Cookies Americanas


Cookies Americanas

Hola a todos, solo puedo decir que me salieron 40 galletas y ya tengo 10 menos (mea culpa) :P.
Os he subido esta receta por que hay mil recetas en la red, todas diferentes pero después de probar unas cuantas me voy a quedar con esta, aparte de que siempre me gusta hacer cosas facilitas y rápidas, las galletas han salido muy ligeras, espero que os guste y que desaparezcan muy rápido las galletitas


Ingredientes:


- 150 grs. azúcar moreno
- 150 grs. azúcar normal
- 125 grs. mantequilla (a temperatura ambiente, blanda)
- 2 Huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 340 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- 150 grs. de chocolate chips (piezas de chocolate) ó el chocolate que más os guste (se corta en trocitos generosos)




PreparaciÓn :

Paso 1.-  Siempre pondremos primero los ingredientes secos y mezclaremos y luego poco a poco sin batir (remover) iremos añadiendo los demás ingredientes.
 
Paso 2.-
 Precalentar el horno a 180º (arriba y abajo). Formar bolas (tamaño trufas) y poner en una bandeja de horno limpio con papel de horno. Poner la cantidad que puedas para que haya un espacio de unos 5 cm. entre ellos (si no se unen). Hornear unos 8-10 min.




NOTAS:


*Conviene estar atentas cuando las horneamos, tenemos que sacarlas cuando aún están blanditas, si se doran luego quedan duras.

Pan rapidito



Hoy subo una receta como siempre facilita y "rápida" para ser un pan, no necesita mucho elevado :) Es un pan de leche.

 

Tiempo de preparación: 15min.  Tiempo de cocción 30 - 40 min

 

Ingredientes:

ü 500g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

ü 1 cucharadita de sal

ü 40g de mantequilla a dados

ü 2 cucharaditas de azúcar blanca

ü 225 ml de leche y un poco más para el glaseado

ü 125 ml de agua

 


Lo primero precalentar el horno a 200ºc. Tamizaremos la harina, la sal en cuenco grande y amasaremos todo con la mantequilla. Mezclamos con el azúcar y agregar la leche (templada) y el agua (también templada) hasta que esté todo unificado.

Colocaremos la masa sobre una superficie limpia y con un poco de harina para que no se pegue a la superficie y amasaremos unos 8min. Pesaremos la masa y la cortaremos en pequeñas porciones del mismo tamaño. Cortaremos la masa en forma de cruz en la superficie, untaremos con leche los panecillos y espolvorearemos un poco de harina por encima.

Los panes los vamos a hornear mas o menos 30-40 min o hasta que veamos que están dorados.  Los dejaremos en una rejilla hasta que se temple.
 
 

Galletas San Valentín

 
Cualquier excusa es buena para cocinar, cualquier excusa es buena para sorprender a la gente que quieres :). Un punto dulce para San Valentín
 
 
La receta ................
 
Medida Taza desayuno
 
2/3 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
2/3 de taza de azúcar glass
1 y 2/3 de tazas de harina normal
1 cdita levadura
1 cda. de esencia de vainilla
1 pizca de sal
 
 
Batimos la mantequilla y el azúcar con barrillas  hasta que  quede cremoso. Agregar la esencia de vainilla y mezclar bien. Mezclamos la harina junto la levadura y la sal. Incorporar a la mezcla de mantequilla. Como ya nos costará trabajar la masa lo vamos hacer con las manos (Además es mucho mas divertido).
 

Pondremos un poco de harina en una superficie limpia y lisa, estiraremos la  masa con un rodillo hasta alcanzar un espesor de 4 mm. aproximadamente. Recortar las galletas utilizando moldes de figuritas procurando que todas queden del mismo tamaño y grosor. Colocar las galletas sobre una bandeja de horno (poner papel de horno sobre la bandeja) y hornear por tandas de 6 a 8 minutos a 180 C hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes.

Dejar enfriar sobre una rejilla.
 

 
 
 
 
 
 
Para decorar podemos utilizar mil cosas diferentes, chocolates, fideos, glasa, almendra tostada, ahí es cuando tenéis que sacar vuestra imaginación.





La verdadera Masa de Pizza Italiana

 
Hola a tod@s
 
 
Después de probar muchas masas de pizza y que ninguna te llene del todo hoy subo esta receta. Me encantó como quedo la masa super esponjosa y no pesa mucho luego en el estomago, la receta no es mía os pongo el link de la web que la sacó mi amiga Kelly.
 
Ingredientes para 4 pizzas de 31cm:
400gr de harina 0 (harina de Fuerza)
200gr de harina 00 (harina normal)
320 de agua
40gr de aceite virgen extra
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de miel
1 cubito de levadura de panadería(a temperatura ambiente)*
Preparación:
-Precalienta el horno a 50º para después dejar levar la masa.
1.- Pon todos los ingredientes en la TMX en velocidad espiga durante 2 minutos.
2.- Introduce la masa en el horno y déjala reposar en el horno precalentado a 50º pero ya sin temperatura, unas 3 horas.
3.- Pon la masa en una superficie redonda (yo usé el plato de de servir la Tarta Tatín de Emile Henry de 22cm, pusé aceite en la superficie y estiré la masa con un rodillo pequeño) añadí tomate casero, mozarrela fresca troceada en la thermomix, el resto del relleno lo dejo a tu imaginación.


 
 
 
 





http://www.velocidadcuchara.com/2010/06/la-pizza-de-elisabettha/id=443

La famosa tarta 3 chocolates

Cualquier escusa es buena para reunirse y para zampar y esta no podía ser menos, la srta. Irene (a la izquierda de la foto) le apetecía mucho hacer esta tarta y entre Kelly (la de la gran sonrisa en la foto) y yo nos pusimos manos a la obra.


 



Lo primero deciros que es muy fácil de hacer, simplemente paciencia y listo. Eso sí, me avergüenzo profundamente de las fotos que hice, no caí en llevar la cámara y las hice con el móvil, así que perdonadme 

Ingredientes de la tarta

Para los chocolates:

250gr de chocolate negro
250gr de chococolate con leche
250gr de chocolate blanco
600ml de nata con un 35%m.g.
600ml de leche
3 sobres de cuajada

Para la base:
Un paquete de galletas maría y un poco de mantequilla ( a mi me parece que se queda demasiado fina, pero en fin....)

Preparación

1.-La base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se ponga durita y crujiente.
2.- Los Chocolates: Se pone en el vaso el chocolate negro, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta.
3.-A continuación se pone el chocolate con leche, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5, se le echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
 
(En la foto se ve como ponemos la cuchara para evitar agujerear la capa de abajo)
 
 
4.- Por último, se lava el vaso y se pone el chocolate blanco, 200 ml. de leche, 200 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
 
Y se vierte sobre las capas anteriores.
5.- Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente

* Para la decoración: Podemos derretir chocolate negro en un biberón y hacer letras o lo que queramos. Las hacemos sobre papel de horno para luego manejarlas mejor y que se despeguen. Las guardaremos en la nevera hasta que desmoldemos la tarta y montemos los adornos 
 
Y este es el resultado........
 
 
Y el bocado queda así de mono......
 
Lo mejor de todo es que Kelly no quería compartir la tarta con nadie e intento asesinarnos a todos..... véase la prueba 
 
 

Brownie Choco Blanco

Vuelvo a la carga, y si............con algo que engorda lo siento, jajajajaja, pero como tengo una merienda y siempre me gusta ir con algo pues no me ha quedado otra que hacer una tentación :P
Como no tenía mucho tiempo que ando liada con las fotos (vease aqui)
 
 
 
Hice un Brownie de Chocolate blanco, y no cambio de receta pq sale superrrrrrrrrrrrrr rico. Lo que no me suele gustar de los Brownies es que son super empalagosos y cargantes, este en cambio la miga es esponjosa y suave, bastante ligero. Espero que os guste, y como siempre si hay algo comentarlo 

 



Ingredientes:

  • 150g harina blanca
  • 150 chocolate blanco.(yo utilizo este .....http://www.clubcocina.net/tienda/popup_image.php?pID=1214
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 125 de mantequilla sin sal
  • 200g de azucar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos grandes ( L )
  • 100g de nueces 


 

Lo primero que vamos hacer mientras mezclamos los ingredientes es poner el horno a 180ºC arriba/abajo/aire. Forramos un molde cuadrado aprox, de 20cm. Tamizamos la harina y la levadura y una pizca de sal. Por otro lado fundimos el chocolate blanco y la mantequilla en el micro a temperatura muy muy bajita y removiendo constantemente. Nos vamos de nuevo con la mezcla seca, a la harina le añadimos el azúcar, la vainilla. Aquí añadiremos las nueces desmenuzadas y lo removemos bien, que ¿pq? al mezclarse se hace una película y ya por peso no se nos va a ir al fondo, agregamos los huevos uno a uno y poco a poco sin remover mucho y por ultimo incorporamos el chocolate con la mantequilla.

Vertemos el compuesto en el molde y lo dejaremos horneando unos 35 min. aprox. dependiendo de nuestro horno. No desmoldar en caliente. 

Galletas Blanco y Negro


lo se, lo se, no me miréis así que ya se que tengo esto abandonado pero unas cosas u otras no he subido ni un post. 

Bueno no me lío y os dejo una receta como siempre de las facilitas y sobre todooooooo !!!!riquísima!!!!. Estas galletas no son las típicas  no estan secas precisamente ya que quedan como una textura de bizcocho y cuando las haces vuelan 
 
 

 
Ingredientes para 32 galletas aproximandamente


  • 250 g de chocolate negro  de cobertura
  • 210 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 2huevos
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada
  • 1 pizca de sal
  • azúcar glass para rebozarlas
 
Nos ponemos al lío . . .
  • Lo primero que vamos hacer es sacar la mantequilla un rato antes para que quede en pomada.
  • Vamos fundiendo el chocolate al baño maría o al microondas
  • Batimos los huevos y el azúcar  con la barilla manual o la batidora de barillas eléctrica.
  • Añadiremos  la mantequilla, el chocolate el azúcar vainillado y lo mezclamos con las barillas
  • Incorporamos la harina, la sal y la levadura y seguimos mezclando
  • Lo guardamos una hora en la nevera o hasta que veamos que se ha endurecido y podemos trabajarla con las manos
  • Precalentaremos el horno a 200º, arriba y abajo con aire
  • Formamos bolitas del tamaño de una nuez, las rebozamos con azúcar glasé y las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal para que no se peguen. Hay que ponerlas bien separadas, porque crecen bastante
  • Al meterlas en el horno (en la parte central) bajamos la temperatura a 170-180º durante 10-15 minutos. Notaras que ya estan por se empezaran abrir y cuartear
  • Dejarlas enfriar en una superficie dura ya que cuando salen del horno estan blanditas
  • Y por último y mas importante.....Comérselas TODAS  ;)
 
Espero que os gusten y sobre todo que disfruteis cocinándolas