Bizcocho de Manzana y canela



Creo que este debe bizcocho debe de estar en la zona de pecados, era la primera vez que lo hacía pero os puedo asegurar que la última no va a ser, es superrrrrrrrr jugoso y esponjoso,  merece la pena probar este delicioso bizcocho, y bueno tampoco es de los que engorde mucho así daros un capricho.

Ingredientes:
- 1 yogurt griego (125g)
- 2 medidas (de yogur) de aceite de oliva de girasol
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 1 cucharada de canela
- 2 manzanas


Lo primero que vamos hacer es encender el horno para precalentar, lo pondremos a 180º (Arriba/abajo), y engrasaremos el molde con mantequilla.

Se mezcla en un recipiente, huevos, el azúcar el yogur y el aceite, después la harina a la que habremos mezclado la levadura y la canela. Batimos todo muy bien.

Cortamos  las manzanas en pedazitos pequeños y las agregamos a la masa, mezclamos bien pero sin llegar a batir mucho para que quede mas esponjoso después 

Ponemos la mezcla en un molde y los introducimos en el horno, unos 45 minutos más o menos. Cuando se termine el tiempo pinchamos con un cuchillo y comprobamos si sale seco ya está hecho. 



La siguiente foto es una "gracia" , hace poco me compre para la cámara un objetivo-macro, y por curiosidad me dije de sacar al bizcocho una foto, y este es el resultado, es para que veáis de muy cerca el grano del bizcocho y hasta se aprecia los granitos de la canela jajajajaja





Hoy bizcocho de desayuno......

Hoy os quiero dejar un bizcocho de desayuno sano y super rico, es muy fácil de hacer y aun mas rico de comer ^_^


INGREDIENTES

  • 300 gs de harina
  • 200 gs de fructosa o de azúcar 
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 Yogurt natural o de piña
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos
  • La rayadura de un limón o naranja
  • azúcar moreno
  • 1 lata de piña mediana en almibar 



Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt, la rayadura de un limón y el aceite de oliva. Batimos hasta que no queden grumos. En un molde redondo previamente engrasada con mantequilla y espolvoreamos con un poquito de azúcar moreno.Colocamos las rodajas de piña que cubra todo el fondo del molde.
Introducimos la mezcla en el molde  y lo metemos en el horno a 180º durante una 40 minutos, esto es orientativo ya que cada horno es un mundo, siempre mirar con un tenedor, pinchar el bizcocho antes de sacarlo y cuando salga seco lo sacaremos. Este bizcocho hay que desmoldar en caliente dándole la vuelta para que las rodajas de piña queden encima.

Y bueno este es el resultado.........






Ensalada de espinacas y Strudel de manzana


La otra noche tenía mono de cocinar, sobre todo de dulce, se me había terminado el roscón (snif) y necesitaba azúcar pero algo rico, el primer plato fue sepia con alioli así que como no tiene mas misterio pues no hice fotos, y por el resto espero que os guste las recetas.


Ensalada templada de Espinacas


Ingredientes:

Hojas de espinacas enteras
1 Granada
Jamón Jagugo

Para la vinagreta:

Miel
Vinagre de módena



Ponemos una cama de espinacas, la zanahoria, la granada y el jamón, la vinagreta es muy fácil, es mezclar la miel con el vinagre hasta que este totalmente disuelta la miel y se pone por encima. Es una receta muy fácil y sabrosa y sobre todo de temporada con lo cual no tiene un alto coste.





Strudel de manzana


Dos planchas de hojaldre (las venden en el mercadona) 


Para el relleno:
½ kg. de manzanas
150 grs. de azúcar
5 cucharadas de margarina o mantequilla
Canela en polvo (a gusto)

Preparación del relleno:
Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños, colocarlas en una sartén y saltearlas con la margarina o mantequilla, añadirle el azúcar,  la canela en polvo; integrar bien, hasta que la manzana este pochada y la mantequilla totalmente integrada con la manzana,  retirar del fuego y dejar enfriar, mientras en la bandeja del horno, pondremos papel de horno y pondremos la primera lámina de hojaldre y colocaremos  el relleno, evitaremos que llegue a los extremos, pondremos la otra lámina de hojaldre por encima y enrrollaremos los extremos. Por último pintaremos por encima con un poco de huevo batido. Ahhhh pinchar la masa de arriba para que pueda respirar!!!!

Llevar a un horno precalentado de 175 a 180° C por más o menos 25 a 30 minutos.
Retirar y dejar enfriar.